CHATEO
Verdejo..........................4,00€
Listán Blanco................4,25€
TINTOS
D.O RIBERA DEL DUERO
Corpulento y afrutado. De paso untuoso con persistentes sabores de fruta roja. Buena acidez y taninos bien integrados.Final largo
Paso por boca agradable con gran textura, volumen y un tanino fundido.
Presenta un color rojo cereza intenso con ribete violáceo con aromas a fruta roja y negra madura, notas balsámicas y especiadas y un sabor expresivo con taninos finos y un final largo y fresco.
En boca, tiene una entrada dulce y cremosa que a su paso se convierte en amplia y sabrosa. El retronasal recuerda a fruta madura y agradables toques torrefactos.
Desxtaca por su color rojo picota intenso y sus aromas a fruta madura, especialmente a fruta roja y negra. En boca presenta taninos sedosos y notas de vainilla y frutas en licor, con un final elegante y con carácter.
En boca es sedoso con taninos golosos y muy condensados que junto con su equilibrada acidez le confiere una larguísima persistencia. La definición armónica de este vino puede ser la nobleza.
D.O.CA RIOJA
Muy fresco y vivo en boca con la fruta muy sabrosa y carnosa.Taninos suaves y algo golosos con una buena persistencia final.
Aroma: un componente aromático muy floral y con notas cítricas. Tostados, ahumados y notas de especias dulces.
VIsta: color rojo picotade capa alta. Limpio y brillante.
Gusto: entrada amable en boca. Poco a poco deja ver que es un vino muy estructurado y con contrastes. Buena acidez, jugoso y final largo.
Marida perfectamente con guisos, estofados de carne, carnes rojas y pescados grasos.
D.O. YCODEN DAUTE ISORA
Es un vino expresivo, elegante y fresco. Notas florales y aromas a fruta negra destacan sobre un fondo mineral con pinceladas salinas.
D.O RIBEIRO
Edicion limitada. Recuerdos a frutos rojos maduros y con un trago largo que vá dejando paso a notas más complejas.
D.O TORO
Gran concentración aromática destacando las notas de fruta negra y maduras.
Sedoso y suave en boca con una excelente concentración frutal. Muy sabroso y bien estructurado con toques tostados, de café y regaliz, taninos redondos bien marcados. Fino, largo y elegante.
AOC BOURGOGNE
En boca es jugoso y crujiente. Primero, ofrece sabores de frutas silvestres. Luego aparecen notas de cereza morello. Al mismo tiempo , un toque especiado añade complejidad. Su textura es sedosa y ligera.
AOC ARBOIS
Tissot Arbois DD 2019 es un tinto fluido, ligero y aromático. En boca es suave, con taninos untuosos, lleno de fruta roja, de cuerpo ligero y medio, con un agradable amargor final.
BLANCOS
D.O RÍAS BAIXAS
(Bodegas Terras Gauda; Albariño, Caiño Blanco, Loureiro; En nariz, notas de flor de azahar, melocotón, piña, cítricos y
menta. En boca es fresco, untuoso, aterciopelado y poderoso; Perfecto maridaje con maricos y ahumados).
D.O RUEDA
En boca fresco, con paso untuoso y redondo.Acidez fresca,cítrica y mentolada.
Destaca por su color amarillo pajizo pálido con reflejos acerados.En nariz es intenso y franco, con aromas de frutas blancas, notas minerales, ortigas y un fondo amielado. En boca, es amplio y sabroso,elegante y estructurado.
D.O TENERIFE
Blanco semidulceNotas cítricas que le vdan frescor en nariz. En boca muestra armonía entre el dulzor de la uva listán y la acidez del vino.
100% Listán blanco
Fresco en boca y suave en el paladar.Muy apropiado para acompañar platos con verduras, pastas y arroces.
D.O VALDEORRAS
En boca fresco, equilibrado, glicérico y sabroso apareciendo de nuevos elegantes aromas varietales y de crianza, con un postgusto agradable, largo y persistente.
D.O LANZAROTE
Color ligeramente dorado de tono amarillos.
Notas de crianza biológica, nariz limpia y fresca, algo punzante.
Boca carnosa pero vertical , muy elegante de paso largo y fino.
AOC BOUZERON
Domaine de Villaine Bouzeron Aligoté 2017 es un blanco con aromas intensos en nariz con notas florales, de flores blancas, complementados en boca por una sensación agradable de fruta de pulpa blanca. Además, su fresca acidez está muy bien compensada por toques salinos y minerales.
CHAMPAGNE Y ESPUMOSOS
Presenta un color rosa pálido limpio y brillante con burbujas finas y persistentes que forman rosarios y una corona. En nariz se perciben aromas limpios, frescos y elegantes con predominio de manzana reineta sobre un fondo de frutos rojos. En boca es afrutado, fresco y con una buena acidez, fino, con el carbónico cremoso y bien integrado.
Dom Pérignon es el champagne más prestigioso del mundo, todo un icono del lujo y la elegancia más exquisita. Dom Pérignon Vintage se elabora exclusivamente a partir de las mejores uvas de un único año, en añadas excepcionales de champagne. Con un mínimo de ocho años de crianza en bodega, este espumoso alcanza el equilibrio perfecto y la plenitud de la armonía. Completo, enérgico y expresivo, la añada 2012 supuso un auténtico desafío por la meteorología extrema, pero nació con una fuerte personalidad que representa el compromiso inquebrantable de esta histórica Maison con el poder de la naturaleza.
BODEGA PRIVADA
Ciaccona 2012 es la última novedad de la bodega Sei Solo, fundada por Javier Zaccagnini en 2007. Un vino muy especial que sale ahora a la luz como un homenaje de su hijo Michel, quien dirige actualmente la bodega, junto con su mujer, María Gamboa.
Un vino que nació fruto de una pequeña cosecha de un viñedo de más de 60 años en Pesquera de Duero, una zona en la que Javier nunca había elaborado. Además, quiso innovar usando levaduras autóctonas propias de la fermentación de vinos blancos para vinificar un tinto. Tras una larga crianza de 20 meses en una barrica de roble francés, se embotelló en septiembre de 2014 y ha reposado en la bodega hasta ahora.
Exclusivas 100 botellas y 40 Magnums que llevan el nombre de una composición especial de Johann Sebastian Bach, el músico favorito de Javier Zacagnini, una persona indispensable en la historia de Ribera del Duero.
Viñedo: Finca Vega Sicilia.
D.O: Ribera del Duero
Variedad de uva: 95% Tempranillo, 5% Cabernet Sauvignon.
Vista: Color cereza intenso con borde granate.
Nariz:Dominan los aromas a fruta madura junto a notas de ebanistería, habano, tostado y cacao fino.
Boca: Tinto sabroso, especiado, con notas tostadas ya anticipadas en nariz y taninos potentes.
Maridaje: Caza mayor y menor; jabalí, venado, corzo, carnes rojas, asados, estofados o cordero asado.
Origen: Francia / Bordeaux / Pauillac
Añada: 2004
Denominación: Appellation Pauillac Contrôlée
Composición varietal:
· Cabernet Sauvignon 90%
· Merlot 9%
· Petit Verdot 1%
Vista: Château Lafite Rothschild 2004 muestra un denso color púrpura.
Nariz: ofrece notas precisas de grafito, cerezas negras, cassis, tierra quemada, y minerales.
Boca: De cuerpo entre medio y completo con fruta fabulosa, impresionante riqueza, refrescante acidez y tanino dulce.
Maridaje: Entrantes, Cocina regional, Quesos, Cocina francesa, Carnes asadas, Carne roja, Caza, Pato, Magret.