Hito
Emilio Moro
Gómez Cruzado
Terra Nova
Hito
VISTA
Color rojo cereza picota con ribetes violáceos.
NARIZ
Destacan los aromas primarios del tempranillo, mora y grosella en su versión más fresca. También aparecen notas especiadas de crianza y toques tostados y balsámicos.
BOCA
Equilibrado, sabroso, con buena acidez, noble expresión tánica y final persistente.
(Bodegas Emilio Moro; Tempranillo; Aromas del Tempranillo pulidos con la crianza con notas de madera; En boca
potente y carnoso pero con un tanino meloso y pulido).
(Bodegas La Horra; Tempranillo; Aroma intenso; Sabor fresco y elegante; Especialmente adaptado para acompañar
carnes asadas y guisos).
Matarromera Crianza 2019 es un tinto elegante caracterizado por una nariz sutil y compleja y toques especiados y recuerdos a chocolate y fruta negra en boca. Tanino dulce, sin aristas y con un largo y suave final. Elaborado 100% con uvas Tempranillo que ha sido envejecido durante 14 meses en barricas de roble americano y francés.
Un vino 100% Tempranillo elevado a la máxima expresión. Elegancia y complejidad definen a esta primera añada procedente de una de las parcelas más especiales de la bodega, el Horcajo. Una producción limitada con gran potencial aromático.
Vista: Color rojo cereza intenso con ribetes rubís.
Nariz: En la nariz es muy expresivo con una compleja combinación de frutos rojos y negros maduros y aromas propios de la crianza, balsámicos, especiados y una marcada mineralidad.
Boca: Potente, estructurado, con un tanino goloso y envolvente. Posgusto cálido y muy largo.
(Bodegas Emilio Moro; Tempranillo; Aroma de gran complejidad y armonía; Gran presencia en boca, gran volumen y
tanino sedoso; Sugerencia de acompañamiento: buey, cordero y arroces con carne).
Seí Solo es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por el difunto Javier Zaccagnini. Este vino es un monovarietal de Tempranillo.
Las uvas de las que nace Sei Solo proceden de cuatro parcelas de viñas de unos 60 años de edad situadas en la localidad de La Horra. En estas, la viticultura que se lleva a cabo es integrada, respetando siempre el medio natural.
La vendimia se realiza de forma manual y en cajas de poca capacidad, para que la uva no se rompa y pierda la frescura en el recorrido del campo en la bodega.
Los granos de Sei Solo son despalillados y maceran después en frío. Posteriormente se trasladan a depósitos de madera de unos 2500 litros de capacidad.
Sei Solo, antes de ser embotellado y comercializado, envejece durante 18 meses en barricas de roble usadas de entre 228 y 600 litros de capacidad.
Sei Solo es el resultado del proyecto más personal de Javier Zaccagini: ex presidente del Consejo Regulador Ribera del Duero y cofundador de Aalto. El nombre del vino quiere ser homenaje a una de las obras preferidas del propietario de la bodega: "Sei Solo a Violino senza Basso accompagnato", de Johann Sebastian Bach.
Malleolus de Sanchomartín es un maravilloso vino que la bodega Emilio Moro elabora en la D.O. Ribera del Duero.
Se trata de un monovarietal de uva de la variedad Tinto Fino procedente del Pago Sanchomartín, una finca en propiedad de la bodega plantada en el año 1944, e injertado posteriormente en 1964. Son unos viñedos situados en el margen derecho del Río Duero, en la población de Pesquera del Duero. Están plantados en la parte superior de una ladera, sobre un suelo básicamente calizo con pequeñas zonas de arcilla.
La uva macera durante 28 días en depósitos de 3.000 Kg. antes de realizar la fermentación maloláctica en barricas de roble americano.
Malleolus de Sanchomartín realiza una crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés.
Malleolus de Sanchomartín es un vino muy expresivo, elegante y complejo, y con una gran riqueza aromática.
Uno de los vinos más emblematicos de la D.O Rbera del Duero y por tanto de nuestra bodega privada.
Monovarietal Tinta Fina 100%.
Vista: Color rojo picota, muy limpio y brillante con capa alta.
Aroma: Intensas notas a fruta roja y negra madura con matices minerales, tostados y maderas nobles, reminiscencias de su larga crianza en barrica.
En boca: Destaca por su entrada potente y un paso suave con taninos amables. Predominio de las notas a fruta madura y especias dulces.
Maridaje: Carnes rojas, caza mayor, asados de cordero y cochinillo así como estofados y guisos.
Tomás Postigo 5º Año 2018 se presenta como un vino tinto que capta la atención desde el primer momento. Al acercar la nariz a la copa, despliega un abanico de aromas donde destacan frutas maduras como ciruelas y cerezas, entrelazadas con toques de vainilla y pimienta negra. En boca, su personalidad se confirma con una textura rica y concentrada, mostrando un equilibrio entre la fruta y las especias que perdura en un final largo y satisfactorio.
Variedades:
34% Tinto Fino, 33% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot.
Tipo: JOVEN
Variedad de Uva: GARNACHA 88% TEMPRANILLO 12%
Añada: 2021
Vista:
Intenso color rojo cereza picota con ribetes violáceos, propios de un vino joven de sus características.
Nariz:
Fruta fresca, moras silvestres y notas balsámicas y de regaliz.
Boca:
La entrada es fresca y muy agradable, un paso amable y sutil con un final inesperado de regaliz.
COMPOSICIÓN VARIETAL
Tempranillo (85%) y Mazuelo y Graciano (15%)
ELABORACIÓN
Uvas de viñedos viejos de Rioja Alta sobre los que apenas se ha intervenido. La naturaleza se expresa libremente cada añada a través del vino.
Maloláctica en barrica nueva de roble americano buscando finura y redondez.
CRIANZA
15 meses en barrica nueva de roble americano.
NOTA DE CATA
Intenso color rojo cereza con tonos violetas. Aromas complejos por su largo reposo en barrica y final con mucha finura y bien estructurado sin perder su carácter frutal. Muy redondo en boca.
(Bodegas Roda; Tempranillo, Graciano y Garnacha; Aroma intenso y con la madera perfectamente integrada; En boca
es voluminoso y pleno. Vino muy elegante y con mucha frescura; Perfecto acompañamiento para guisos de ave de
corral , pato, foie y arroces con ave).
(Bodegas Muga; Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano; En nariz es fresco, expresivo y floral. Muy aromático y con
el roble bien integrado. En boca muy elegante, suculento y de paladar sedoso. Maridaje perfecto para carnes rojas,
cordero y caza).
Macán Clásico es un vino del proyecto que une Vega-Sicilia en tierras riojanas, concretamente en San Vicente. De hecho, el nombre de este vino procede del vocablo que se utiliza coloquialmente para designar a los habitantes de San Vicente de la Sonsierra.
Vista
Tonos cereza, con borde violáceo.
Nariz
Destaca por su expresión frutal, notas de roble cremoso, especias dulces y tostadas.
Boca
Manifiesta la frescura, la frutosidad, la vivacidad y la delicadeza del terruño, aportando profundidad y complejidad.
COLOR: Rojo cereza muy intenso.
AROMA Y GUSTO: Sedoso y potente con notas a grafito, mina de lápiz y bayas negras, junto con un toque sutil de cáscara de nuez. Cuerpo medio. El paso por boca revela fruta muy atractiva y tiene un final largo.
COLOR: Llamativo color rojo cereza con capa media y muy brillante.
AROMA Y GUSTO: goloso, notas de frutos rojos maduros y ciruelas junto con un toque evidente de roble nuevo. Envolvente en boca con taninos jugosos y un final de boca suculento, largo y concentrado.
(Bodegas Roda; Tempranillo, Graciano y Garnacha; Aroma intenso y con la madera perfectamente integrada; En boca
es voluminoso y pleno. Vino muy elegante y con mucha frescura; Perfecto acompañamiento para guisos de ave de
corral , pato, foie y arroces con ave).
Bodegas Amaren; Tempranillo, Malvasia, Garnacha y Graciano; Aroma: un componente aromático muy floral y con notas cítricas. Tostados, ahumados y notas de especias dulces.
VIsta: color rojo picotade capa alta. Limpio y brillante.
Gusto: entrada amable en boca. Poco a poco deja ver que es un vino muy estructurado y con contrastes. Buena acidez, jugoso y final largo.
Marida perfectamente con guisos, estofados de carne, carnes rojas y pescados grasos.
(Bodegas Raúl Pérez; Mencía, Alicante Bouschet y Bastardo; De nariz austera, de fruta roja fresca y ácida.frambuesa y
piruleta; En boca es directo, con trago fluido y acidez afilada. Maridaje perfecto para centres a de atún rojo, lasañas de
carne y verduras, matanza y huevos fritos).
Vino tinto Joven.
Es un tinto jugoso y fresco.
En nariz es intenso y potente, con aromas a frutos negros.
En boca es fresco y divertido. Bien equilibrado y con buen acidez.
Alcohol: 14.50%
Denominación de origen: D.O. Toro
Bodega: Telmo Rodríguez
Variedades: 100% Tinta de Toro
Vino tinto Envejecido en madera. 14 meses en barricas de roble francés.
Gago 2017 es un tinto robusto.
En nariz es puro y fresco, con una gran carga frutal y notas minerales.
En boca es muy fino y elegante, concentrado, con taninos estructurados. Seco y con acidez bien equilibrada.
Alcohol: 13.50%
Denominación de origen: D.O. Toro
Bodega: Telmo Rodríguez
Variedades: 100% Tinta de Toro.
Bodegas y Viñedos Pintia Grupo Vega Sicilia.
Año 2017
Uva 100% Tinta de Toro Tempranillo
Gran concentración aromática destacando las notas de fruta negra y maduras.
Sedoso y suave en boca con una excelente concentración frutal. Muy sabroso y bien estructurado con toques tostados, de café y regaliz, taninos redondos bien marcados. Fino, largo y elegante.
D.O.VILAFLOR-TENERIFE
100% BABOSO NEGRO
VISTA: Rojo picota / Reflejos violáceos
NARIZ: Intensidad alta / Fruta madura / Especias / Notas de crianza
BOCA: Sabroso / Estructurado / Concentrado / Largo
Nuestro Ancestrales Tinto es una combinación de dos terruños volcánicos diferentes que se unen para mostrar la notable diversidad de las Islas Canarias. 50% Tintilla y 50% Baboso Negro, este es un vino delicado, suavemente aromático con una densidad y textura asombrosas.
Con notas de frutas negras, mineral y de final increíblemente largo, el tipo de vino que realmente te impacta. Un maridaje perfecto para platos más ricos y abundantes como bistecs, guisos de ternera y ragú.
Suertes del Marqués Malvasía Rosada 2021 es un vino elaborado bajo la D.O. Valle de la Orotava íntegramente con uvas de las variedad autóctona de Canarias Malvasía Rosada y aunque su color es rosado, este estupenso vino, estaría considerado como un tinto.
UVA: Monovarietal de la variedad Malvasía Rosada (100%).
VISTA: Presenta un color cereza muy intenso con bordes granate y capa media.
AROMA: En nariz, resulta un vino de gran intensidad en el que predominan las notas a fruta roja madura, especias, hierbas silvestres y balsámicos.
GUSTO: Suertes del Marqués Malvasía Rosada es un tinto fresco con cuerpo medio y una acidez bien equilibrada. En su sabor predominan las notas a fruta fresca madura, especias y balsámicos que nos acompañan en su largo final.
MARIDAJE: Este tinto combina perfectamente con arroces caldosos y platos principales de pescados al horno y pescados azules.
La variedad utilizada en exclusiva es la Negramoll, con una edad del viñedo entre los 80 y 150 años. Una vez seleccionada la uva en campo, es despalillada e introducida entera en el depósito de acero inoxidable donde fermenta durante 10 días. La fermentación maloláctica se ha realizado en barricas de 230 litros de roble francés, donde ha permanecido durante seis mese con sus lías hasta su afinado.
La Conreria d'Scala Dei Les Brugueres Negre 2021 es un vino tinto fluido con aromas intensos de fruta roja, notas de hierbas mediterráneas y recuerdos especiados. En boca es ligero, fresco y aterciopelado. Un vino envolvente con una acidez presente, unos taninos sedosos y un final largo y agradablemente mineral.
Variedad de Uvas -Garnacha y Syrah
Tiempo Crianza – 10 meses en barrica de roble francés y depósitos en inox
Viticultura -Sostenible
Color: Rojo amoratado, con ribete violáceo y lagrima media.
Aromas: Intenso, sugerentes notas de fruta negra, herbáceo y mineral.
Boca: Seco, ligero con persistencia y envolvente.
Los vinos de la Serie A de la familia Zuccardi tienen, como no podia ser de otra forma, un tinto elaborado íntegramente con la uva Malbec, la más utilizada en Argentina para las referencias de alta calidad.
En este caso nos encontramos con un monovarietal que ofrece una fruta muy elegante y una gran acidez natural. Parte del vino cuenta con crianza en barrica de roble francés, lo que se traduce también en ligeros toques especiados tanto en nariz como en boca.
Vino tinto 100% Malbec. Valle de Uco. Mendoza (Argentina).
Añada 2019.
Nariz: Predominan los aromas de fruta negra.
Boca: Muy fresco, redondo. Con fruta, muy elegante y con una acidez natural.
Con aromas florales, minerales y recuerdos tostados y a café. En boca es aterciopelado y carnoso, con tanino marcado.
Este monovarietal de Malbec se elabora con uvas del viñedo que la bodega tiene en la región de Gualtallary, en la D.O. Mendoza, Argentina a una gran altitud (1400 metros). Fermenta en depósitos de acero inoxidable y luego se cría durante 15 meses en foudres.
VISTA: Violeta / Profundo / Reflejos rubí.
NARIZ:Aromas florales / Violetas / Lavanda / Fruta roja madura / Notas minerales / Tiza / Grafito / Notas especiadas / Fruta negra madura / Notas de crianza / Vainilla / Notas tostadas.
BOCA: Dulce / Aterciopelado / Carnoso / Buena acidez / Equilibrado / Taninos marcados.
TIPO: Vino tinto
REGIÓN: Mendoza (Argentina)
UVAS:
89% Malbec
8% Cabernet franc
3% Petit verdot
PRODUCTOR: Bodega Aleanna
ALÉRGENOS: Contiene sulfitos
GRADUACIÓN:13,5%
Características Tissot Arbois DD
Los Tissot son al vino lo mismo que un diseñador de alta costura a la moda: consiguen hacer piezas únicas, extraordinarias e inigualables. “No hay dos vinos iguales en todo el planeta, a diferencia de los vinos industriales que son todos iguales. La industrialización del vino es el fin de todas estas identidades, estos matices, estos personajes que hacen la magia de una botella”, explican.
Hoy la siguiente generación, Stéphane Tissot continua este espíritu y desde su domaine situado en la AOC Arbois -en el Jura (al este de la Borgoña)- trabajan sus 35 hectáreas con técnicas biodinámicas, donde cultivan las variedades más típicas de la zona, como la pousard, el trousseau o la pinot noir.
El resultado: Tissot Arbois DD, un tinto exclusivo en cada botella y producción, resultado de la expresión única del terruño formado por calizas jurásicas, margas muy profundas y arcillas, con un gran potencial aromático, donde no se han utilizado sulfitos durante su embotellado y que ha pasado por un año de crianza en barrica de roble francés.
En el domaine André et Mireillere Tissot se llegan a realizar más de 20 cuvées para buscar la verdadera esencia y aroma del vino. Igual que no existen dos chaquetas Chanel similares tampoco existen dos vinos idénticos del domaine André et Mireillere Tissot. Tissot Arbois DD es uno de ellos. Un verdadero tesoro del Jura.
Notas de cata Tissot Arbois DD
2019
Tissot Arbois DD 2019 es un tinto fluido, ligero y aromático. En boca es suave, con taninos untuosos, lleno de fruta roja, de cuerpo ligero y medio, con un agradable amargor final.
Elegante expresión de godello que, gracias a su crianza sobre lías, ofrece un blanco potente, con personalidad y de larga vida en botella. Elaborado a partir de cepas seleccionadas, cultivadas en Vilamartín de Valdeorras sobre suelos pizarrosos.
Blanco complejo, con notas de lías finas y minerales, agradables rasgos cítricos, untuoso y con una acidez bien integrada.
(Bodegas Terras Gauda; Albariño, Caiño Blanco, Loureiro; En nariz, notas de flor de azahar, melocotón, piña, cítricos y
menta. En boca es fresco, untuoso, aterciopelado y poderoso; Perfecto maridaje con maricos y ahumados).
(Bodega Attis; Albariño; De nariz compleja con mucha intensidad, armoniosa y elegante de fruta blanca y madura, con
notas minerales y toques marinos; Un vino con mucha personalidad que acompaña perfectamente a aperitivos,
pescados, mariscos y quesos cremosos).
Selección de la parcela de media hectárea de Albariño plantado en los años 60 en pérgola tradicional. Suelos graníticos y cultivo ecológico. Vendimia manual en cajas de 15 kilos. Selección manual, despalillado y prensado muy suave. Desfangado estático y fermentación espontánea a temperatura controlada. El vino se cría durante 2 años con sus lías en depósitos de acero inoxidable.
Vino de color amarillo limón de intensidad media con reflejos de oro nuevo.
En nariz destaca su complejidad, intensidad y harmonía. Sensación de fruta de hueso madura con notas de migas de pan, mineralidad y un fondo floral.
En boca destaca su importante acidez y una textura voluminosa. Es un vino estructurado muy largo y persistente.
Verdejo. Color pajizo pálido con reflejos acerados. La nariz es franca e intensa, con aromas de frutas blancas sobre las que destacan notas minerales, de ortigas y miel. En boca, el vino es amplio y sabroso en su entrada, elegante y estructurado, con un final largo de recuerdo ácido.
Gran Vino de Rueda.
Bodegas Mocén.
Variedad: Chardonnay y verdejo.
Vista: Presenta un brillante color amarillo pálido con ligeros reflejos verdes.
Nariz: De aromas elegantes, de aroma afrutado donde aparecen recuerdos a pomelo, piña madura, heno y manzana.
Boca: La madera no es protagonista al ser muy delicada, pero le aporta untuosidad, redondez. Una acidez fresca, cítrica, mentolada.
(Bodegas Belondrade y Lurtón; Verdejo; Nariz fresca y elegante con notas de frutas de hueso, de flores blancas y de
heno. Presencia de notas ahumadas que recuerdan al pan tostado y pequeños toques de vainilla; El paladar revela un
vino untuoso y estructurado con un final persistente pero fresco y ligeramente salino.
Blanco afrutado
Blanco seco
Vino blanco Afrutado de Tenerife.
Vino blanco semidulce. Muy fresco y tropical. Afrutado pero sin toques abocados exagerados. Acidez ligera que compensa perfectamente con el azúcar residual en el vino.
Añada: 2021
Uva: Listán blanco de Canarias (84%) y Marmajuelo (16%).
Alcohol: 11,00%
Vino blanco seco de Tenerife.
D.O. TACORONTE-ACENTEJO.
Vino blanco seco. Muy frutal, con toques tropicale. Acidez ligera con pase equilibrado por boca.
Añada: 2021
Uva: Listán blanco de Canarias (70%) y Marmajuelo (30%).
Alcohol: 12,50%
Los Loros La Bota de Mateo 2021 es uno de los vinos blancos más singulares de Bodega Juan Francisco Fariña Pérez, firma puntera de la D.O. Valle de Güímar. Elaborado a partir de uvas de listán blanco de viñedos de más de 90 años, plantados en pie franco a más de 1.400 metros de altitud, este blanco tinerfeño envejeció 11 meses con sus lías en una bota jerezana, crianza que le aportó los aromas propios de la manzanilla. El carácter frutal y mineral de la variedad, junto a una acidez más acentuada respecto a los vinos de Jerez, le convierten en un blanco muy sabroso y complejo.
Suertes del Marqués Vidonia es un vino blanco sobre lías elaborado en la D.O. Valle de Orotava, en las Islas Canarias de la mano de Suertes del Marqués con la variedad autóctona listán blanca.
En la bodega los racimos enteros de Suertes del Marqués Vidonia son suavemente prensados y el mosto obtenido se trasiega a barricas de roble francés de 500 litros para iniciar la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas. 10 meses después de crianza el vino ya está listo para embotellar.
Bajo el nombre Vidonia, nombre con que se apodaban en el siglo XVII los vinos blancos de Tenerife, Suertes del Marqués Vidonia es un homenaje a una tradición vitivinícola que fue muy reconocida en Reino Unidos y las Antilla en su momento. Una combinación de delicadez y poderío en total equilibrio.
Suertes del Marqués Vidonia 2021 es un vino blanco jugoso con aromas intensos y complejos de fruta madura amarilla, notas de hierbas secas y toques de frutos secos y especiados. En boca es sabroso, fino y lleno. Un vino con una buena estructura y un final curiosamente amargo.
Variedad: Listán Blanco
Suelo Volcánico
Viñedo: 30-50 años
Vino blanco de autor fresco y afrutado, se saborean las maravillosas notas del suelo volcánico.
(Bodega Los Llanos Negros; Listán blanco, Sabro, Malvasía aromática,Vijariego; Aromáticamente es muy elegante y
complejo. Es muy fragante con notas de almíbares y panadería así como pinceladas de minerales, cera y frutos secos;
En boca mantiene una fruta madura y recuerdos florale. Vino envolvente, largo y muy persistente; Por salirse de lo
común y su complejidad, marida perfectamente con una gran variedad de platos).
100% Malvasia Volcánica
Cepas de más de 100 años, plantadas a pie franco y sin injertar y cultivadas en zanjas.
Vendimia manual y pisado del racimo entero y sin adición de sulfitos hasta pasadas 24 horas y levaduras indígenas.
Titerok-Akaet Paraje
La bodega, Titerok-Akaet, toma su nombre de cómo llamaban los aborígenes a la isla de Lanzarote, que significa 'montaña roja'/'la que arde', en alusión al actual Parque de Timanfaya.
Este vino procede de un viñedo de la Montaña de Timbaíba, que recibe el nombre de 'Paraje'.
Paraje se elabora a partir de una mezcla de uvas procedentes de diferentes parcelas. Las variedades son Malvasía Volcánica, Listán Blanco, Diego y Listán Negro.
Vista
Color ligeramente dorado de tono amarillos.
Olfato
Notas de crianza biológica, nariz limpia y fresca, algo punzante.
Boca
Boca carnosa pero vertical , muy elegante de paso largo y fino.
(Bodegas Enrique Mendoza; Chardonnay; En nariz recuerda a heno, manzanas verdes, hierba recién cortada, frutos
secos, frutas maduras tropicales y sutiles notas de cortesía de pan. En boca se muestra persistente, graso, maduro y
con buen equilibrio y acidez; Maridaje: pescado rojo, pescado azul, aperitivo y arroces de pescado).
(Bodegas Raúl Pérez; Godello y Doña Blanca; En nariz destacan los aromas frutales tales como ciruelas amarillas,
nísperos y fruta blanca. En boca tiene una entrada amable, resultando un vino con toques salinos y minerales, con una
acidez muy equilibrada y un final largo. Maridaje: Pescados en salda y al horno, carnes blanca, verduras a la plancha y
pulpo).
Supone la consagración definitiva de la variedad de Torrontés como una de las mejores y más versátiles variedades blancas del Ribeiro. De nuestra finca “A Erbedeira”, donde tierra y clima confieren unas características únicas a esta variedad, seleccionamos minuciosamente los mejores racimos.
La criomaceración con nieve carbónica y posterior crianza sobre sus propias lías de dos a cuatro meses, le aportan untuosidad y volumen en boca. El resultado es un vino único.
Vista : Color pajizo brillante.
Nariz: Aroma a fruta confitada, notas tropicales y hierbas de tocador.
Boca: Potente, fresco, frutal y graso.
Prensado ligero, con un 50% de raspón aproximadamente en prensa. Toda la Fermentación alcohólica en inoxidable a una temperatura constante de 16ºC. Posteriormente una parte del vino pasa 5 meses en barrica de roble francés (sin tostar, domada al vapor) con sus lías finas y el resto se cría también con sus lías finas en un depósito de hormigón.
Vista:
Color oro nuevo, muy atractivo, limpio y brillante.
Nariz:
Intensa pero delicada, flores blancas y fruta fresca, sobre todo fruta blanca. Cierto carácter vegetal, como hierba recién cortada. También aparecen notas más puras procedentes del suelo: tiza y piedra caliza mojada.
Boca:
El inicio en boca es amplio, se nota la crianza sobre lías. Pero lejos de ser pesado, aparece pronto una acidez cítrica que lo hace ágil y apetecible.
COLOR: Amarillo pajizo brillante.
AROMA Y GUSTO: En nariz inicialmente nos muestra aromas de pastelería y maderas dulces, vainilla envuelto deliciosamente en una mezcla de cítricos, membrillo y manzana madura. Gran cuerpo y densidad en boca, acidez sublime que envuelve el paso por boca haciéndolo fresco y frutal.
Dorado brillante. Con aromas a fruta blanca, especias dulces, pastelería y toques de roble. En boca es expresivo, goloso y equilibrado. Marida con pescados y mariscos, carnes blancas, arroces y quesos.
Domaine de Villaine Bouzeron Aligoté es un vino blanco ecológico monovarietal de Aligoté de AOC Bouzeron elaborado por Domaine de Villaine.
Domaine de Villaine es una bodega instalada en Bouzeron, el primer pueblo de Côte Chalonnaise, en el sur de Beaune, la Borgoña. Sus viñedos se encuentran mayoritariamente en laderas ubicadas entre 270 y 350 metros sobre el nivel del mar, en suelos magros con alto contenido en caliza. Para hacer grandes vinos, busca que sus uvas maduren óptimamente y tengan unas perfectas condiciones de sanidad. Para conseguir esto trabajan en ecológico certificado desde 1997.
Domaine de Villaine Bouzeron Aligoté 2017 es un blanco con aromas intensos en nariz con notas florales, de flores blancas, complementados en boca por una sensación agradable de fruta de pulpa blanca. Además, su fresca acidez está muy bien compensada por toques salinos y minerales.
Denominación de origen: AOC Bouzeron
Bodega: Domaine de Villaine
Volumen: 75 cl.
Alcohol: 13.00%
(Bodegas Habla; Syrah y Garnacha; Nariz: Intensidad alta, fresco, laurel, aromas frutales y florales, pomelo y frutos del
bosque; En boca es complejo, suave, frutal y final largo. Redondo y delicado. Notas de fresas, frutas rojas y
frambuesas. Maridaje: Quesos, carnes blancas, aperitivos, ahumados, pescados y tapas).
VISUAL: Limpio y brillante, de color rosa palo muy tenue
AROMA: Fresco y expresivo, con una base de frutas rojas y sutiles notas florales que le aportan complejidad
SABOR: Fresco, equilibrado y con una marcada pero integrada acidez que facilita su paso por boca
D.O.: Bizkaiko Txakolina
Variedades: 50% Hondarrabi Zuri 50% Hondarrabi Zerratia
Bonito color amarillo pajizo, con reflejos verdes e irisaciones metálicas. En nariz combina una base de fresca manzana con el herbáceo de los helechos con matices de flor blanca (Tilo) y un sutil toque cítrico. Su paso por boca es redondo, glicérido, desplegando una fresca sensación de fruta que desemboca en un final de fruto seco ligeramente amargo perfectamente integrado en el conjunto.
Este espumoso está elaborado con una selección de uvas de Chardonnay, Parellada, Xarello y Macabeo bajo la D.O. Cava. Es equilibrado, muy fresco y elegante. Resulta ideal como aperitivo o para acompañar alimentos ligeros poco condimentados como pescados y mariscos cocinados al vapor.
Vista
Color amarillo pálido.
Nariz
Ligeramente afrutado, con aromas de cítricos, fruta blanca y almendras. Cuenta con una sutiles notas florales.
Boca
Burbuja fina y agradable, con un paso fresco y unas ricas notas de pera y fruta ligeramente almibarada como el melocotón.
Elaborado en honor a Bernardus Leopardi, el primer viticultor de la familia, documentado en un pergamino manuscrito en latín de 1385, Leopardi es un Corpinnat Brut Nature de crianza superior a los 60 meses, fruto del coupage de los mejores monovarietales de las variedades insignia de su finca: xarel·lo, macabeo y parellada.
Color dorado pálido, muy brillante y seductor. De burbuja muy fina, permanente y delicada. Aroma complejo y fragante, cargado de elegantes notas especiadas, frutas blancas maduras y notas pasteleras. Sabor extremadamente equilibrado, seco y suave, rico en sabores y exquisitos toques tostados y torrefactos, fruto de su prolongado envejecimiento. Reiteradamente reconocido por las principales guías de vinos y por los catadores más prestigiosos que le han convertido en un referente de las burbujas de alta calidad.
Vista: De aspecto limpio y brillante, presenta un sutil color rosa salmón.
Nariz: Burbuja fina y persistente de evolución media con abundante formación de rosarios i corona. En nariz es limpio, franco y elegante. Dominan los aromas de fruta roja fresca, destacando el fresón y la fresa.
Boca: En boca es muy afrutado, fresco y de magnífica acidez, fino y elegante con el carbónico muy bien integrado. Fresco, elegante y persistente.
Color amarillo pajizo. En nariz se presenta fresco y complejo con sutiles notas de flores blancas y cítricos, envueltas por los aromas de bollería y frutos secos procedentes del contacto con las lías.
En boca presenta una burbuja fina y delicada, carácter frutoso y refrescante, con acidez equilibrada y final persistente.
(D.O. Lanzarote)
La cuvée de este champagne Pascal Doquet Horizon Blanc de Blancs utiliza sus parcelas de los terruños Bassu y Bassuet en Sézannais. Son terruños que ofrecen Chardonnays más redondos y deliciosos. Los vinos se envejecen principalmente en tinas, pero una pequeña parte se envejece en roble, lo que aporta un toque de complejidad.
La cuvée Horizon combina los vinos del año y vinos de años anteriores.
El Champagne Pascal Doquet Horizon Blanc de Blancs tiene un color dorado brillante y reflejos más claros.
Burbuja fina, viva y con una bonita forma. Notas florales así como un toque más pastelero.
Champagne muy elegante, con una textura ligeramente cremosa y un agradable frescor mineral.
Dom Pérignon es el champagne más prestigioso del mundo, todo un icono del lujo y la elegancia más exquisita. Dom Pérignon Vintage se elabora exclusivamente a partir de las mejores uvas de un único año, en añadas excepcionales de champagne. Con un mínimo de ocho años de crianza en bodega, este espumoso alcanza el equilibrio perfecto y la plenitud de la armonía. Completo, enérgico y expresivo, la añada 2012 supuso un auténtico desafío por la meteorología extrema, pero nació con una fuerte personalidad que representa el compromiso inquebrantable de esta histórica Maison con el poder de la naturaleza.
Color amarillo pálido dorado con reflejos verdosos.
En nariz es delicado y muestra toques de color. El verde del eucalipto, la menta y el vetiver. El amarillo de la ciruela mirabel, el albaricoque y el azahar. El marrón de la pimienta, el cardamomo y el palo de regaliz. El plateado del yodo y el sabor tostado.
En boca es elegante, sencillo y preciso. El ataque es envolvente. La estructura fina y sedosa del vino se intensifica. La sensación de salinidad predomina al final y revela un profundo equilibrio.
D.O.LA PALMA
Bodega Los Llanos Negros; Listán blanco, Sabro, Malvasía aromática,Vijariego;
Aromáticamente es muy elegante y complejo. Es muy fragante con notas de almíbares y panadería así como pinceladas de minerales, cera y frutos secos;
En boca mantiene una fruta madura y recuerdos florale. Vino envolvente, largo y muy persistente; Por salirse de lo
común y su complejidad, marida perfectamente con una gran variedad de platos).
Seí Solo es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por el difunto Javier Zaccagnini. Este vino es un monovarietal de Tempranillo.
Las uvas de las que nace Sei Solo proceden de cuatro parcelas de viñas de unos 60 años de edad situadas en la localidad de La Horra. En estas, la viticultura que se lleva a cabo es integrada, respetando siempre el medio natural.
La vendimia se realiza de forma manual y en cajas de poca capacidad, para que la uva no se rompa y pierda la frescura en el recorrido del campo en la bodega.
Los granos de Sei Solo son despalillados y maceran después en frío. Posteriormente se trasladan a depósitos de madera de unos 2500 litros de capacidad.
Sei Solo, antes de ser embotellado y comercializado, envejece durante 18 meses en barricas de roble usadas de entre 228 y 600 litros de capacidad.
Sei Solo es el resultado del proyecto más personal de Javier Zaccagini: ex presidente del Consejo Regulador Ribera del Duero y cofundador de Aalto. El nombre del vino quiere ser homenaje a una de las obras preferidas del propietario de la bodega: "Sei Solo a Violino senza Basso accompagnato", de Johann Sebastian Bach.
Viñedo: Finca Vega Sicilia.
D.O: Ribera del Duero
Variedad de uva: 95% Tempranillo, 5% Cabernet Sauvignon.
Vista: Color cereza intenso con borde granate.
Nariz:Dominan los aromas a fruta madura junto a notas de ebanistería, habano, tostado y cacao fino.
Boca: Tinto sabroso, especiado, con notas tostadas ya anticipadas en nariz y taninos potentes.
Maridaje: Caza mayor y menor; jabalí, venado, corzo, carnes rojas, asados, estofados o cordero asado.
Origen: Francia / Bordeaux / Pauillac
Añada: 2004
Denominación: Appellation Pauillac Contrôlée
Composición varietal:
· Cabernet Sauvignon 90%
· Merlot 9%
· Petit Verdot 1%
Vista: Château Lafite Rothschild 2004 muestra un denso color púrpura.
Nariz: ofrece notas precisas de grafito, cerezas negras, cassis, tierra quemada, y minerales.
Boca: De cuerpo entre medio y completo con fruta fabulosa, impresionante riqueza, refrescante acidez y tanino dulce.
Maridaje: Entrantes, Cocina regional, Quesos, Cocina francesa, Carnes asadas, Carne roja, Caza, Pato, Magret.
Uno de los vinos más emblematicos de la D.O Rbera del Duero y por tanto de nuestra bodega privada.
Monovarietal Tinta Fina 100%.
Vista: Color rojo picota, muy limpio y brillante con capa alta.
Aroma: Intensas notas a fruta roja y negra madura con matices minerales, tostados y maderas nobles, reminiscencias de su larga crianza en barrica.
En boca: Destaca por su entrada potente y un paso suave con taninos amables. Predominio de las notas a fruta madura y especias dulces.
Maridaje: Carnes rojas, caza mayor, asados de cordero y cochinillo así como estofados y guisos.